Приготовление вина в домашних условиях

777gaminator com

Приготовление домашнего вина – это отличный способ использовать урожай винограда, особенно если выдался урожайный год. Такой напиток, возможно и не сравнится с марочными винами многолетней выдержки, но вполне может превзойти многие сорта, продаваемые в магазинах. Кроме того, В этом случае Вы всегда будете уверены в качестве и безопасности своего вина.

Этапы технологического процесса

Процесс приготовления вина начинается со сбора и обработки винограда. Собирать ягоды желательно солнечным днем, и не после дождя. Собранные грозди нельзя хранить долго – в идеале их следует обработать в тот же день. Необходимо тщательно перебрать виноград, удалив гнилые, незрелые и заплесневелые ягоды. Мыть его при этом не рекомендуется – водопроводная вода может помешать брожению.

Подготовленный виноград следует аккуратно размять руками или деревянным инструментом. Важно не повредить косточки, иначе у готового вина будет неприятный привкус. Важная ремарка – при приготовлении вина нельзя использовать металлическую посуду – она будет вступать в реакцию с виноматериалом. Лучше взять стеклянную, деревянную, или пластиковую емкость, в крайнем случае можно использовать нержавейку. Всю посуду перед работой нужно стерилизовать, и насухо высушить.

Посуду с получившейся из передавленного винограда мезгой следует накрыть чистой марлей, и около пяти дней подержать в тепле, ежедневно перемешивая продукт деревянной ложкой. После этого можно приступать к следующему этапу – верхний слой шкурок собирается и отжимается, а весь получившийся сок процеживается и разливается по банкам. На этом этапе обычно начинают добавлять сахар – его количество зависит от того, насколько сладкий виноград Вы используете. Добавлять воду рекомендуется только если виноградный сок получился очень кислым. Если вы используете белые сорта винограда – понадобится дополнительно добавить дрожжей. На крышку емкостей ставится водяной затвор, или надевается медицинская перчатка с дырочками в пальцах – они нужны для того, чтобы кислород не попадал к вину, а углекислый газ – наоборот, выходил. В таком состоянии винный материал бродит несколько недель при комнатной температуре. Задача винодела – следить за процессом, постепенно добавляя сахар.

После завершения стадии активного брожения вино необходимо процедить, перелить в другие банки, при необходимости – добавить сахар, или же «закрепить» продукт, добавив спирт. После этого емкости закрываются, и отправляются в погреб – дозревать. Белому вину на это требуется чуть больше месяца, а красному – около двух – трех месяцев. В любом случае, растягивать этот процесс более чем на год не имеет смысла – вино нужно разлить по бутылкам, и закупорить.

Стоимость домашнего вина

777gaminator com

Сам процесс приготовления не требует больших финансовых затрат – большую часть процессов можно выполнить посредством подручных средств. Основные расходы винодел понесет на этапе выращивания винограда – его нужно поливать, удобрять и вовремя обрабатывать специальными средствами, иначе есть риск того, что лоза заболеет и урожай пропадет. Компенсировать подобные расходы Вам поможет онлайн-казино 777gaminator com. В нем Вы найдете только лучшие слот-машины. Все они защищены от постороннего вмешательства, а потому игра будет стопроцентно честной.

И конечно же нельзя забывать, что для приготовления домашнего вина потребуется приложить немало труда, ведь даже маленькое нарушение технологии может полностью испортить готовый продукт.


Предыдущая статья
Следущая статья


Вернуться

Опрос

Рентген на Зарамагском посту вреден для организма человека?

 

ТЦ Солнечный

Экстренные службы

  • 112 – МЧС РЮО
  • 101 – Пожарная служба
  • 102 – Милиция
  • 103 – Скорая мед. помощь
  • 104 – Аварийная служба газа
  • 105 – Водоканал
  • 806 5030 – Защита прав потребителей
  • 805 47 71 – Вывоз строительного и бытового мусора
Книжный МИР ЮОГУ
Акция.
111

Цитаты

« Дай человеку власть, и ты узнаешь кто он. » Наполеон Бонапарт
Свадебный Мир Ресторан ОАЗИС
Производство сайтов

Новости

«    Апрель 2016    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 Розетка

Курс рубля на межбанковском рынке

ГУП Энергоресурс

Объявления

Срочно продается 3-х комнатная квартира на 3 этаже, трёхэтажного дома в центре города по адресу ул. Сталина 19. Цена 2,9 млн. Торг. Тел: 8-929-804-74-31

***< Срочно продаётся половина частного дома по ул. Лермонтова 40. Имеется земельный участок. Цена договорная. Тел : 89284902225

***

Продаётся дом по адресу, проспект А.Джиоева 7. Дом со всеми удобствами . Справки по телефону +7 929 8079577 и 804 40 03

***

Продаются две 4-х комнатные квартиры, каждая по 150 квадратов, плюс мансарда 85 квадратов. Имеются все условия ,теплые полы. Квартиры расположены на 3 этаже 3 этажного дома по адресу г.Цхинвал ул Героев 73а (УКС). Стоимость каждой квартиры, 5 000 000 рублей. Тел для справок: +7 929 8060272 спросить Бориса.

***

Продается 3-х комнатная квартира в г. Владикавказ, по ул. Весенняя 7/7 (около Ледового дворца), 4-й этаж, 5-ти этажного нового кирпичного дома, площадь 76 кв. м, строй вариант, центральное отопление, балкон, лоджа. Цена: 3 350 000 р, торг уместен. Телефон: 8-928-494-87-38, Рита.

***

Услуги по заправке картриджей и ремонту принтеров . Быстро недорого с гарантией!
10 лет качественной работы! Так же продаются Б/У принтеры в хорошем состоянии, фирмы: Canon, Samsung , HP и Xerox. Телефон для справок +7 929 804 44 74, спросить Колю

***

Задать вопрос